Tây Ban Nha: Hương Vị Không Thể Bỏ Qua

Người Tây Ban Nha lấy thực phẩm chủ yếu từ đất đai và biển cả, nền ẩm thực của họ không hào nhoáng hay nổi tiếng như Pháp, Ý, nhưng lại có những nét rất riêng không thể nhầm lẫn. Phong vị của những món ăn đến từ hương vị nguyên vẹn của nguyên liệu, cách nêm nếm gia vị và sự kết hợp tuyệt vời giữa những nguyên liệu để đảm bảo độ đẹp mắt của món ăn.

Sự đa dạng của các vùng trong cả nước góp phần tạo nên sự phong phú của các loại rau, ngũ cốc, rau, thịt và cá. Chúng ta có thể kể đến một số món ăn đặc sản sau đây:

1. Paella Valenciana – cơm thập cẩm Valencia

an 1.jpg

Món cơm thập cẩm này có hai loại là cơm thịt gà, thỏ và cơm hải sản. Nó vừa giống lại vừa khác món cơm thố, nhụy hoa nghệ tây được dùng để tạo thành màu vàng bóng hấp dẫn cho cơm, phần ở đáy hơi xém tạo thành một lớp cơm cháy giòn rụm thơm lừng.

Đương nhiên bạn nên ăn món này ở khu vực gần Valencia, như La Matandeta thì mới có vị ngon truyền thống nhất!

2. Súp lạnh Tây Ban Nha – Gazpacho

an 2.jpg

Nguyên liệu chính của món này là những quả cà chua chín mọng để tạo nên màu đỏ tươi ngon đặc trưng, Gazpacho thường được ăn lạnh. Chẳng có gì ngạc nhiên khi món này xuất phát từ vùng nóng Andalusia, thời tiết khô và nhiệt độ cao nên súp lạnh là sự lựa chọn tốt nhất để giải nhiệt và thanh lọc cơ thể.

Ngoài thành phần chính là cà chua còn có thêm dầu ô liu ít béo, ớt, dưa chuột, hạt tiêu, tỏi và thường được ăn kèm với bánh mì. Nếu đến Tây Ban Nha vào mùa hè, bạn hãy ăn thử món thanh đạm và thanh mát này nhé.

3. Migas – Món ăn giản dị, truyền thống

an 3.jpg

Migas với hương vị đặc biệt bởi sự hòa quyện giữa nguyên liệu và gia vị, được làm từ bánh mì khô xé vụn chiên giòn, rồi chế biến tiếp cùng với thịt xông khói, xúc xích, ớt, v.v.

Nguyên liệu của món ăn đều lấy cảm hứng từ ẩm thực giản dị của nông dân Tây Ban Nha trong nhiều năm nay. Nhưng cũng vì thế mà Migas đang được phục phụ trong thực đơn của những nhà hàng Tây Ban Nha nổi tiếng nhất.

4. Ớt padron

an 4.jpg

Món ăn này không cay xè như tên gọi của nó nên bạn đừng lo. Người ta dùng mónớt padron để khai vị trong những bữa ăn chính. Ớt xanh có nguồn gốc ở thị trấn Galicia sẽ được rán lên, sau đó rắc muối và gia vị tổng hợp. Ớt lúc này sẽ có vị ngọt dịu, nhưng thi thoảng lại cay nồng nhẹ, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực thú vị.

5. Tortilla ốp lếp

an 5.jpg

Món đơn giản này được chế biến từ khoai tây và trứng, có thể kèm thêm cả ớt, xúc xích, hành nếu đầu bếp thích. Họ sẽ thái hạt lựu khoai tây, chiên qua rồi trộn chung với trứng. Làm nóng chảo bằng dầu oliu rồi cho hỗn hợp này vào, đầu bếp sẽ lật bánh bằng cách hất chảo rất điêu luyện. Khi hai mặt đều chín vàng, ngoài giòn trong mềm thì đó mới là món tortilla hoàn hảo.

6. Thịt viên Albondigas

an 6.jpg

Món ăn này phổ biến đến mức ở nhà hàng nào cũng có trong menu. Bạn có thể gọi nó là thịt viên sốt cà chua theo như cách nó được chế biến. Thịt lợn hoặc mực viên sẽ được phủ sốt hạnh nhân hoặc sốt cà chua. Người ta sẽ hấp hoặc chiên qua thịt viên rồi mới nấu cùng nước sốt.

7. Sữa chiên

an 8.jpg

Nó đơn giản là sữa được chiên lên mà thôi, nhưng mùi vị của nó sẽ kích thích nhiều giác quan của bạn. Tên tiếng Tây Ban Nha của nó là Leche Frita, làm từ sữa được cô đặc thành kem tươi, trộn với lòng đỏ trứng và bột mì, sau đó thì lăn qua bánh mì vụn và chiên vàng. Một bữa ăn thịnh soạn ở Tây Ban Nha không thể thiếu được món này.

Các bạn muốn thử món nào nhất? Hãy cho Barcelona biết để mình cung cấp công thức chuẩn vị mà lại đơn giản đến mức chúng ta có thể làm ngay tại nhà nhé!

Bình luận